Авторизация



Поделиться


Ресторанный бизнес PDF Печать E-mail
Автор: Hellhammer   
15.04.2011 19:16

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Сегодня я решил поговорить немного о бизнесе.Как известно, бизнес бывает малым, средним и крупным.Крупным бизнесом занимаются очень серьезные дяди и в эту сферу очень сложно попасть.Большинству людей подвластен лишь малый бизнес.

Я считаю, что самым прибыльным из всех видов малого бизнеса является тот, который связан с продуктами питания.Например, очень модным в последнее время стало открывать рестораны или кафе.

Чтобы открыть ресторан нужно определиться с блюдами, которые будут готовиться, а также с хозяйственными проблемами.Хозяйственные проблемы - это помещение, оборудование, посуда, коммунальные услуги.Например скатерти для ресторанов оптом можно купить либо в интернет - магазине, либо непосредственно с оптовой базы.

Следующим наиважнейшим пунктом является подбор персонала.Если вы открываете ресторан итальянской кухни, то вам потребуется необходимый шеф-повар, который сможет приготовить блюда итальянской кухни.Конечно самым идеальным вариантом является повар из самой Италии, но это весьма проблематично и затратно.В этом плане повезло владельцам японских ресторанов на Дольнем Востоке.Буряты очень похожи на японцев.К тому же японцы не такие изобретательные, и приготовить пельмени с креветками они не смогут.

Итак мы нашли поваров.Что дальше?Дольше необходимо позаботиться об обслуживающем персонале, и в частности официантов.Лучшим вариантом является официантка с красивой внешностью.Необходимо наличие медицинской книжки, диплома о среднем образовании.Официанты - это лицо вашего ресторана.Именно они обслуживают посетителей.Чем вежливее официант, чем больше посетитель закажет, и вместе с удовлетворением от пищи получит также моральное удовлетворение.Это важно!

Что касается помещения, то оно должно располагать к еде.Лучше всего создать теплую домашнюю обстановку.Хорошо было бы если в вашем ресторане хорошо пахло.Запах имеет также маркетинговый ход, так как способен увеличить продажи.Например запах жареного арахиса пробуждает аппетит, так как является условно-рефлекторным раздражителем выделения пищеварительных соков.

Можно купить квартиру в Мелеузе а можно продать машину в Москве и аредндовать склад в Пскове.Сайт irr.ru открывает перед тобой большие возможности в вопросах купли и продажи.

Обновлено 30.01.2012 12:31